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コラーゲンレシピ

ここでは、コラーゲンたっぷりのおいしいレシピをご紹介します♪

ぜひ、挑戦してみてね。

 レシピ1 卵の入った豚の角煮

 
コラーゲンたっぷりでお肌ぷるぷるレシピ!
材料 (4人分)
豚バラ肉(塊)
600〜800g
ゆで卵
4個
土ショウガ(薄切り)
1片分
お米
大さじ1
600ml
200ml
みりん
大さじ4
砂糖
大さじ4
しょうゆ
大さじ5
赤みそ
大さじ1
練りからし
適量

卵の入った豚の角煮の作り方

@豚バラ肉は5〜6cm角に切る。フライパンを熱し、豚肉の表面に焼き色をつける(ここではフッ素樹脂加工のフライパンを使っていますので油を敷かずに熱して豚肉を並べ、焼ければ菜ばしで簡単にひっくり返せます。無理に返さなくてもOK)。

Aゆで卵は殻をむいておく。

B大きめの鍋に、焼き色をつけた豚肉、たっぷりの水(分量外)、お米を加え火にかける。煮立ったら弱めの中火で40分ゆで、水洗いしてお米を落とす。

C鍋に豚肉、土ショウガ、水600mlを入れ火にかけ、煮立ったら、酒、みりん、砂糖を加え、ひと煮立ちしたら弱めの中火で10〜15分煮る。

Dゆで卵、しょうゆを加え、弱火にしてさらに15〜20分煮る。

E煮汁の一部で赤みそを溶き入れ、落とし蓋、鍋の蓋をして10〜15分煮る。器に盛り、練りからしを添える。

 

【応用レシピ】→角煮と卵を薄くスライスし、ご飯の上にランダムに乗せます。仕上げに韓国海苔を載せれば簡単に角煮丼の完成♪韓国海苔のごま油の香りとベストマッチ♪

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